En un ambiente de fiesta se vivió el primer festival de gastronomía Chiapas, espíritu del mundo maya, que organizó la Secretaría de Turismo en coordinación con el Ayuntamiento de Villaflores, con la finalidad de promover y difundir uno de los platillos tradicionales de la comida chiapaneca, y distintivo de la región frailesca: la cabeza horneada.
El evento se realizó el viernes 7 de mayo en las instalaciones de la Rial Academia de la Lengua Fraylescana, recinto que recibió a doce cocineras expositoras de la famosa cabeza horneada, así como a diversos productores de dulces, café y otros productos típicos de la región, quienes recibieron la distinguida presencia de la secretaría de Turismo, Katyna de la Vega, y del presidente municipal, Mariano Rosales y de su esposa, la presidenta del DIF municipal, Margarita Sarmiento.
Luego de presenciar los bailables tradicionales, la batucada y la música de rondalla que amenizaron el festival, la funcionaria estatal destacó que la Secretaría de Turismo está generando espacios que promuevan la gastronomía chiapaneca para que ésta sea un referente turístico de cada región y posicionar a Chiapas a nivel mundial desde la mirada de su patrimonio intangible.
Posterior a la degustación de cada platillo, los funcionarios entregaron a cada expositor un
reconocimiento por la importante labor que realizan al mantener vigente el patrimonio gastronómico de su localidad.
En el marco del evento se presentó la exposición fotográfica Tapachula y el Soconusco para que los visitantes pudieran conocer la riqueza natural y turística existente en esa región de Chiapas.
Los municipios interesados en participar en el Festival Gastronómico pueden comunicarse a la Dirección de Gastronomía de la Secretaría de Turismo, con el Lic. Roger Gómez Córdova, al teléfono 61 70 550 Ext. 66350.
Por la difusión de la gastronomía mexicana, y el apoyo de las comunidades.
