Beaujolais anuncia el inicio de la época invernal y el fin de la cosecha
El Beaujolais Nouveau, se celebra en Francia cada cada año, en México y alrededor del mundo, también se unen a la tradición. Sucede el tercer jueves de noviembre y anuncia el inicio de la época invernal y el fin de la cosecha, además representa el lanzamiento del primer vino de la región del Beaujolais. Este vino es producido en Beaujolais, Francia donde es uno de los más populares. Se elabora con uvas Gamay y tiene la característica de fermentar por un período muy corto, de sólo seis semanas después de la cosecha, lo que da como resultado un vino con una acidez agradable, ligero y delicado. Actualmente, es el más popular vin de primeur. Su proceso de fermentado, de sólo unas pocas semanas, le permite ser lanzado oficialmente al mercado, en este jueves de festejo. El Beaujolais Nouveau, es una de las celebraciones francesas más importantes, en la cual las personas se reúnen al norte de Lyon, para ser los primeros en probar este vino. Durante las últimas décadas la celebración del Beaujolais Nouveau se ha convertido en una fiesta de carácter mundial, celebrado en más de 100 países.
La celebración de este año será el jueves 16 de noviembre, en Marché Dumas, lugar donde Sabor y Carácter , tiene el establecimeinto de Le Fromager. El Beaujolais Nouveau comenzará a partir de las 20:00 hrs, en Alejandro Dumas 125, Polanco.